Nhưng việc được tự tay xúc nếp đổ vào khuôn, được ngồi quây quần cùng nhau vo nếp, lau lá, gói bánh cười nói rôm rã kể cho nhau nghe những câu chuyện ngày Tết Nguyên Đán lại là một trải nghiệm hoàn toàn khác mà rất ít những em bé thời nay còn được biết đến, đặc biệt là các bé ở khu vực thành thị.Các bạn nhỏ nhà mình đã biết gói bánh chưa nhỉ? Cùng theo chân những chú Ong nhỏ của Trường Mầm Non Bé Ong Sài Gòn để học cách gói bánh Tét mừng xuân Đinh Dậu nhé!
- Nếp loại hạt dài
- Chuối sứ loại to
- Đậu xanh cà vỏ
- Đậu đen
- Trái dừa khô hoặc nước cốt dừa lon
- Lá chuối
- Dây lạt
- Muối
- Đường.
Bước 1: Khâu làm vỏ bánh
Nếp ngâm với nước cốt lá dứa khoảng nửa ngày cho thơm và có màu xanh tự nhiên. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Đậu đen cũng ngâm qua đêm cho nở mềm.
Sau đó, bạn bắc chảo nóng, cho nếp và đậu vào xào, thỉnh thoảng rưới nước cốt dừa và nước lá dứa vào trộn cho đều, khoảng 15 phút cho nếp hơi ra nhựa thì cho thêm một ít nước cốt dừa trộn đều xong nhắc ra khỏi bếp.
Các chú Ong cẩn thận từ việc vo nếp cho đến rửa lá dứa thật sạch.
Lá chuối để gói bánh tét cần được rửa sạch, rồi lau khô. Trong quá trình rửa lá chuối, các bạn nhớ hết sức nhẹ nhàng tránh để lá chuối bị rách nhé!
Bước 2: Khâu làm nhân bánh:
Nhân đậu : Đậu xanh ngâm cho nở mềm, đãi vỏ lại cho thật sạch, xong nấu cho thật chín, nếm gia vị muối, đường cho vừa ăn. Chia hỗn hợp đậu xanh thành các phần bằng nhau.
Nhân chuối: Chuối phải là loại chuối sứ chín tỏa mùi thơm nức, các bạn bóc vỏ chuối rồi cho thêm chút muối đường vào chuối cho nhân đậm đà.
Các bé tập trung cao độ để đãi vỏ đậu xanh làm nhân bánh
Ô hay! Chuối này vừa mềm, vừa thơm lại dễ bóc vỏ nữa nè.
Bước 3: Bắt đầu khâu gói bánh:
Trải lá chuối sạch ra, sau đó bạn dàn đều nếp.Cho nhân (chuối hoặc đậu) vào giữa của bánh tét, cho đủ để phần nhân và phần nếp cùng độ dài nhé!
Sau đó bạn gấp lá chuối lại. Dùng dây lạt buộc đều, chặt tay để tạo thành một đòn bánh tét dài và tròn đều.
Và những chiếc bánh tét ra đời mang theo sự phấn khởi, vui mừng của các bạn nhỏ
Bước 4 : Khâu nấu bánh:
Bánh tét được cho vào nồi cẩn thận và được nấu với lửa thật to
Lót dưới đáy nồi 1 lớp lá chuối, đổ khoảng 2/3 nước vào nồi, cho lá dứa vào sau đó đun sôi rồi cho bánh vào nấu trong khoảng 8-10 giờ là bánh chín.
Bánh tét chín, vớt ra rửa lại với nước cho thật sạch bã bám phía ngoài sau đó treo bánh lên ở nơi thoáng sẽ để được bánh trong thời gian lâu hơn.
Bước 5 : Thưởng thức bánh tét thôi nào!
Ai bảo trẻ con không biết làm bánh nhỉ? Chẳng những biết làm mà còn ăn ngon nữa đấy! Từ nay mỗi dịp Tết đến xuân về, các bạn nhỏ không cần ra chợ mua bánh nữa phải không nào.
Wow! Thật tuyệt, bánh chín rồi này, ai bảo trẻ con không làm bánh tét được nhỉ?
Chúng mình học được cách cắt bánh không cần dùng dao này, hay không nào!
Bên cạnh bài học gói bánh, các bạn nhỏ còn được tìm hiểu về phong tục của ngày Tết cổ truyền với những câu chuyện kể, những lần giúp đỡ người lớn mỗi dịp Tết đến, những phong tục đó sẽ dần dần trở thành một thói quen và truyền thống mà bé hết lòng trân trọng khi trưởng thành.
Ngoài việc tạo sân chơi bổ ích cho các bạn nhân dịp tết, trường cũng muốn gửi gắm đến các bậc phụ huynh thông điệp rằng: “Luôn luôn có một thiên tài trong mỗi đứa trẻ nếu để trẻ được tự do phát triển với những khả năng sáng tạo vô hạn của mình”. Hãy lắng nghe và cùng con hành động.
